España tiene un gran reconocimiento nacional e internacional por sus dos grandes familias de vinos: Rioja y Ribera del Duero, que representan todo el peso de la tradición, sin embargo, todas sus regiones tienen un gran potencial para la producción vitivinícola.

Actualmente, hay regiones que están despuntando en el mercado como el Levante (Murcia y Alicante) y Cataluña, con sus denominaciones de origen: Jumilla, Tecla y Urtiel Requena, respectivamente. “Lo que hacemos es descubrir denominaciones de origen (D.O.) de estas regiones y de otras, porque en España hay más de 65”, cuenta Antoine Bocchino, propietario de La Carte des Vins.

“En nuestro país, hay mucha identificación regional por los vinos, tengo aquí gente que viene de Málaga a buscar un vino de Málaga, clientes de Galicia que buscan un vino gallego, es por afinidad con su región o por recomendaciones. Muchos de los que buscan los vinos regionales son actuales residentes de Madrid pero añoran los sabores y aromas de su terruño”, explica Bocchino.

“Muchas veces cuando vienen por un regalo yo suelo preguntar de dónde es el destinatario. Si es de Madrid proponemos un vino de Madrid, si viene de León, pues entonces de León. No tengo todo los productores de España, pero sí una muestra de cada región y recomendamos en función del cliente para cumplir tanto con el que regala como con quien recibe, es como un guiño”, agrega.

En el mundo vinícola hay fenómenos de moda, se trata de vinos que son relativamente nuevos hechos por enólogos o vitivinicultores contemporáneos que trabajan técnicas muy modernas, o vinos que son premiados. Bocchino señala que obtener méritos en un concurso como calificaciones y medallas son disparadores para convertirse en un producto de culto. Los precios también responden a esta demanda creciente.

Hoy la tendencia es buscar vinos de la zona de “Vinos de la Tierra”, Sardón de Duero, Quinta Sardonia, son algunos de los nombres que suenan fuerte. De Madrid, Tagonius es uno de los más solicitados. De la zona de Rioja, un caso de éxito es el vino de autor de Abel Mendoza, un enólogo y propietario de la bodega que realizó una selección particular que logró cautivar el paladar del público.

Los vinos más tradicionales, los más añejos y complejos y los de Reserva son, por lo general, regalados a los mayores. Las generaciones más jóvenes están más abiertas a explorar, se atreven a probar vinos de los Pirineos, de Madrid, de Alicante y eligen vinos más jóvenes o Crianza, más frutados, con más aromas naturales.

Las preferencias varían también por género. Las mujeres se inclinan más por los vinos blancos que los tintos. Hay blancos muy secos y frutados (ocupan un 70% del mercado) o vinos blancos muy dulces (representan un 30%), sus características principales es que son alegres y no encerrados.

Pero la decisión de compra la tiene el hombre, que por lo general va por algo puntual, con una recomendación o bien sin una idea preconcebida y abierto a escuchar el consejo del experto. El mundo de los vinos tiene un claro gobierno masculino.

28-12-2009